通常情况下,非牛顿流体的流变测量主要是在对流体施加一定剪切应力的条件下,通过跟踪流体对手里的响应值而获得。根据公式剪切应力Շ=kγn,k和n可以通过流变仪测出,但是流变仪价格昂贵,难以普及,因此可以通过测定不同剪切速率下的粘度值而计算出来。实验室采用美国BROOKFIELD公司的DV-S旋转粘度计测定流体的不同剪切速率下的粘度值,DV-S粘度计是BROOKFIELD研发的的数字显示粘度计,采用全中文操作面板,操作简便,采用应力传感器,反应迅速,结合实验室仪器的使用可得到微生物多糖的粘度。
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