蛋黄酱的粘度检测方案

zui初的测试是在 20 世纪 60 年代建立的美国蛋黄酱和沙拉酱学院 Brookfield RVT 刻度盘
读数粘度计。然而,可以使用博勒飞 RVDV-II+ Pro 粘度计和 Rheocalc 软件，用于的例子。典
型的自动测试数据，比较两种不同产品，常规的“A”和低脂的“L”显示如下:普通的蛋黄
酱“A”数据是红色的，而低脂的“L”数据是红色的是蓝色的。材料看起来很相似，有规则
的“A”在感觉上比低脂更粘稠或更厚“L”。