食品抽检：天猫2批次锅巴大肠菌群超标

近日，据国家食药监总局消息，国家食药监总局在其上发布《食药总局关于12批次食品不合格情况的通告（2016年第115号）》。大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。调查研究表明，大肠菌群细菌多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。粪便中多以典型大肠杆菌为主，而外界环境中则以大肠菌群其他型别较多。大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一。大肠杆菌的普遍存在，食品安全问题需要引起食品企业的重...

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温故而知新 - 粘度计保养指南

粘度计的日常保养（客户）：1、开机时一定要先通电，再打开电源开关；关机时，一定要先关电源开关，再断电。2、转子用完后要清洗，并整齐放入黑色转子盒内。3、保持转子和转轴连接处清洁，不要沾上样品。4、长时间不用，在转轴底部需盖上保护帽。5、定期用标准硅油进行校验。粘度计的日常检查（客户）：1、对于数显粘度计，开机时观察其显示的机型是否与仪器背后标签相符。在自动较零完毕后，观察其扭矩的显示百分比是否在+/-0.2之间。并用手拨动转轴，观察其摆动次数，LV机型6次以上，RV机型5次左...

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粘度计在食品加工中的应用

食品加工过程中的质构变化，势必引起材料受力性质的改变，只要发生变化的流变参数究可以在生产中控制。这方面应用zui广的是巧克力的生产。巧克力可以是固体也可以是液体，取决于其脂肪的构成与存在状态。可可脂在温度高于32℃将会急剧的融化，成为液态。因此可以借助流变学测量方法对其特性进行检验。巧克力zui重要的流变学参数就是屈服应力值，其流动曲线遵循Casson方程：把流动曲线外推至零剪切速率来确定巧克力的屈服应力值。屈服应力与巧克力中所含的可可脂肪成分，巧克力浆中的可可粉、糖粉等的磨...

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2016东南科仪新疆博勒飞粘度测量及技术交流会落幕

2016东南科仪会议在各地落地生花，这次开到了我国的大西北新疆，虽然骄阳似火但也挡不住我们的步伐，为了更好的让客户更好的了解Brookfield粘度的产品，这次我们安排了数位粘度方面的专家为大家讲述粘度测量的技术和方法，在7月20日在新疆克拉玛依国之香大酒店的欢声笑语中结束了这次会议，这次会议为大家解决了对基本粘度技术的疑惑，提高了新疆地区对粘度的基本知识，会上全面展示了Brookfield在不同情景的使用的各种粘度计会议现场会议现场

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2016年珠海东南科仪分析检测仪器交流会落幕

2016年东南科仪会议遍地生花，7月19日在珠海星城大酒店举行分析检测仪器技术交流会已经在昨天正式结束，特邀Brookfield、Mettler-Toledo厂家工程师与现场嘉宾互动热烈，在会议上厂家工程师解决了嘉宾对于Brookfield、Mettler-Toledo仪器的疑惑和使用仪器的一些小技巧，此次展出的仪器有，Brookfield的粘度计，Mettler-Toledo的水分仪，天平。会议现场展出仪器

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2016东南科仪（东莞）分析检测仪器技术交流会落下帷幕

东莞在水一方酒店举行的分析检测仪器技术交流会在2016年7月7日傍晚的落下帷幕，此次参加的厂家有Mettler-Toledo，Brookfield、和X-Rite还带来了厂家工程师为参加嘉宾介绍产品的简单维护和操作误区，延长产品的使用时间，会议展出的产品有，粘度计，分光测色仪，电子天平等一线产品。会议现场*现场

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仪商会第四站

2016年7月9日，由中国仪器仪表行业协会代理商分会主办,重庆强文贸易有限公司、成都世纪方舟科技有限公司、仪众天下(北京)广告传媒有限公司联合承办的“仪商汇——仪器渠道资源对接峰会”在重庆逸安大酒店隆重召开。活动得到了上海伍丰、东西分析、检测家、青岛盛瀚、昆山依拉勃、深圳航创、埃仑色谱、上海一恒、上海光谱、济南精锐、北京安合美诚、上海全浦等业内27家企业的鼎力支持，共吸引来自西南地区的近200名厂商、渠道商代表参加.本次“仪商汇”活动由重庆强文贸易有限公司、成都世纪方舟科技有...

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香飘两千年——高压技术在酱油中的应用

以大豆小麦为原料制作的酱，特别是酱油，在我国人民群众日常生活中是*的必需品酱和酱油不仅影响了中华民族饮食生活数千年，而且对处于’中华饮食文化圈的东亚地许多国家和民族也产生了积极影响中华民族在历*创造的酱及酱油是对人类的一大贡它体现了中华民族的高超智慧技艺和人文精神。在文献记载的zui初的酱是由动物的血肉与多种植物混合发酵而成这种酱称为醢，虽然醢很美味但在食物不足的旧时代，却很难普及，后来发现大豆制成的酱风味相似且便宜，渐渐在民间广为流传。早期酱油的制造是秘密的传承，在一开始酱...

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